Underjäst öl

Underjäst öl [Eng: Bottom fermented Ale], även kallad Kalljäst öl.

Underjäst öl är samlingsnamnet för alla öl av Lager och Pilsner typ.
Till skillnad mot en traditionell ale jäser man ölen på en låg temperatur och använder en typ av öljäst som sjunker till botten.
Efter jäsningen lagras ölet svalt. Färgen på en lager kan variera från ljust gul till brunsvart, allt detta beroende på vilken maltsort som använts. 
Idag bryggs Underjäst öl över hela världen, men öltypen kommer ursprungligen ifrån Tyskland och Tjeckien.
Till volym är den underjästa ölen störst i världen.

Gillar du TalkAboutBeer? Stöd oss gärna med en liten slant på Patreon!